Arance ripiene

Ingredienti:

4 Arance grandi
70g di zucchero
1 Limone
1 Foglio di colla di pesce
Liquore all'arancia

Procedimento:

Tagliare a metà orizzontalmente le arance, togliere la polpa e conservare le bucce intatte. Passare al setaccio la polpa, versarla in una casseruola, unire lo zucchero, la colla di pesce ammorbidita e il succo del limone, far bollire, versare il liquore, distribuire questo composto nelle bucce d'arancia e mettere in frigorifero per 1 ora prima di servire.