Antipasto magro

Ingredienti:

2 Patate intere
4 Carciofi piccoli
Poco limone
2 Indivie belghe
Formaggio Philadelphia
3 Cucchiai di panna fresca
1 Cucchiaino di paprica
Aglio
Prezzemolo

Procedimento:

Fate lessare due patate intere e fate cuocere 4 piccoli carciofi in acqua bollente con un po' di limone. Lavate e asciugate le foglie intere di due indivie belghe. Ponete al centro di un piatto i carciofi tagliati a metà e intorno le foglie di indivia e le rondelle di patate. Mischiate Philadelphia con tre cucchiai di panna fresca, dividete la crema in due parti: in una metà mettete un cucchiaino di paprica e nell'altra aglio e prezzemolo tritati.Versate la crema all'aglio sui carciofi e quella alla paprica sull'indivia.