Antipasto Hawaiano

Ingredienti:

2 Pompelmi
100g di riso
Olive Farcite
1 Peperone rosso
1 Limone
Erba Cipollina
Curry
Olio D'oliva
Sale

Procedimento:

Aprire a metà i pompelmi, svuotarli e privarli della polpa. Mescolare la polpa spellata con il riso lessato in acqua salata, le olive a rondelle e il peperone tagliato a listarelle. Condire con olio, succo di limone, curry ed erba cipollina tagliuzzata. Riempire con questo composto i mezzi pompelmi e servire.